Arozz con polo

作り方

1. 1.

   分量の水にサフランを浸す。色がよく出てきたら沸かしコンソメキューブを溶かしておく。
   

2. 2.

   ニンニク、玉ねぎ、マッシュルーム、パプリカ、ピーマンを切っておく。グリーンピースは藁から外しておく。
   

3. 3.

   香りが立ってきたら鶏肉とマッシュルームもも炒める。鶏肉が色が変わってきたらお米(とがない)を入れ透明になるまで炒める。
   

4. 4.

   3にトマトソースと500ccを入れ沸騰させる。しばらくホットプレートは高温のまま。
   

5. 5.

   お米に火が通るまで10分ぐらい、焦げないように注意、時々へらで底を返すと良い。水分が早く減るようなら残りの1を加える。
   

6. 6.

   アルデンテに近くなったら、ピーマン、パプリカ、グリーンピースをトッピングする。
   

7. 7.

   蓋をしてホットプレートの温度を低温に設定してさらに10分程度待つ。
   

8. 8.

   蓋を開け、一瞬、高温にもどし水分を飛ばしたらできあがり。ホットプレートを保温に設定して食べているうちにお焦げができます。
   

ワンポイントアドバイス

アウトドアーとかではパエリアパンでちゃんと作るけれど、おうちではホットプレートがお手軽で便利です。

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• (ID: r1049150)
• 2016/04/19 UP!

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