鶏豆腐つくねの梅照り丼

作り方

1. 1.

   豆腐は水切りをし、ひじきはたっぷりの水で戻し、しょがはすりおろし、ししとうは茎を切り切り込みを入れる。
   

2. 2.

   梅干しは種を抜き包丁で果肉を滑らかになるまで叩き、Bの調味料は合わせておく。
   

3. 3.

   ひき肉にAを加えよく混ぜたら、豆腐とひじきを加えさらに混ぜます。　8等分にし楕円形に丸め、両面に片栗粉をまぶしておく。
   

4. 4.

   フライパンに油を熱し②を並べ、中火で焼き色がついたら裏返し、弱火で5分程焼く。
   

5. 5.

   ししとうを加え軽く炒めたら火を止め、全て器に盛り付ける。
   

6. 6.

   ③のフライパンの油を軽くペーパーでふき、Bの調味料を入れ、混ぜながらとろみがついたら③にかける。
   

ワンポイントアドバイス

お豆腐の代わりにおからやれんこんなどを入れても、ヘルシーに美味しく仕上がると思います^^　照りもお酢を効かせた黒酢あんなどにしても、ご飯が進みます!

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• (ID: r1054019)
• 2016/04/20 UP!

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