【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

抹茶のライスプディング レシピ

抹茶のライスプディング
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：4人分

料理紹介

南アジアのデザートに作ったカオニャオ・マムアン（もち米とマンゴーのデザート）が有ります。
はじめ食べたとき、日本の馴染みの有る食感で、不思議なぐらい珍味で美味しいと思い、お米で作ったスイーツと知り驚きました。
今回は粒々感が残る、楽しい食感のカルローズ米で初挑戦、お米を使って作りました。
抹茶の味が粒々ご飯に良く合います。
一度口に入れたら止めやれない美味しさです。
市販の抹茶アイスクリームで簡単に出来るのでおすすめです。
○カルローズ米アンバサダーレシピ

材料

  1. カルローズ米　50g
  2. 抹茶カフェオレ　1本 440ml
  3. 水　600cc
  4. 抹茶アイスクリーム　220g
  5. A 豆乳クリーム　100cc
  6. A ハチミツ　小さじ1
  7. 低甘味ゆで小豆（缶詰）　1缶 165g

作り方

  1. 1.

    抹茶カフェオレとお米を鍋に入れて火をつける。
    煮たったら弱火で40分煮ていく。

  2. 2.

    お米が煮詰まって重く感じてきたら水を入れて強火にし、再び煮詰めていく。

    トロトロになったら抹茶アイスクリームを入れて混ぜ合わせ、好みの固さであれば火を止める。
    もっとお米を煮詰めたかったらさらに煮詰めてトロトロにする。

    火を止めて人肌に冷ます。

  3. 3.

    グラスに煮小豆大さじ2ほど入れて工程2の抹茶ご飯を入れて冷蔵庫で1時間冷やしたら、Aの八分立てにした豆乳ホイップクリームをのせて完成。
    好みで抹茶の粉を振る。

ワンポイントアドバイス

◆ご飯を煮ている間に水分量が少なくなるので水を足します。
◆抹茶アイスクリームは最後に入れて固さを調整します。
◆ご飯がゆるゆるな状態が好みである場合はゼラチン5gを振り入れて煮とかして、人肌に冷めたらグラスに入れて固めます。

記事のURL：

  • (ID: r1775793)
  • 2024/10/03 UP!

他の米のレシピ（98,586件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑抹茶のライスプディング | レシピブログTOP