ほんのり桃色染まる☆福島県産もものコンポート&ワインゼリー レシピ

ほんのり桃色染まる☆福島県産もものコンポート&ワインゼリー
この記事をお気に入りに追加する おいしそう！
吉村ルネ（Rune）さん
吉村ルネ（Rune）さん
  •     夫  子ども
  •    普段の食卓
ほんのり桃色に染まったワインともものコンポートが上品で美味しいと家族に喜ばれました＾＾
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

福島県産の桃、「あかつき」をホワイトワインで85度の低温調理で一時間、
本格的に煮込んでコンポートを作りました。
「あかつき」の少し熟したのを使用したので、果肉が柔らかく口の中にとろけます。
また、皮付きのまま、オリゴ糖で煮たので、うっすら桃色に染まったワインが宝石のように美しい色を醸し出しました。
優しい味わいに美味しさと満足のいくデザートスイーツとなりました。
コンポートとコンポートに使用したワインゼリーのコラボです。
ホイップした豆乳クリームを添えたので、優しい味わいに美味しさと満足のいくデザートスイーツとなりました。
作り方は簡単なので作ってみて下さいね(^^♪

材料

  1. 福島県産もも　3個
  2. A ホワイトワイン　360cc
  3. A てんさいオリゴ糖　大さじ6
  4. A レモン汁　1個分45ccぐらい
  5. A シナモンスティック　1本

作り方

  1. 1.

    ももの産毛を水で洗い流し、種のまま縦半分に切る。

  2. 2.

    Aのコンポート液をジブロックに入れて桃を投入。

  3. 3.

    鍋に80度の湯を作り、そのまま８０～８５度の温度をキープして1時間ほど煮込んだら完成。

  4. 4.

    アイリス大山から出ている「低温調理機LTC-01」を使うと自動で調理してくれるのでお勧めの調理家電です。

  5. 5.

    (1人分　もも１/2個の栄養価)
    総カロリー　79kcal
    タンパク質　0.66g
    脂質　0.13g
    炭水化物　20.41g
    糖質　19.12g

    ※ホワイトワインを抜いた栄養価
    入れるとエネルギーは117Kcal
    糖質は20gです。

ワンポイントアドバイス

深鍋で80～85度のお湯を作ります。
温度計を入れてこの温度に合わせて1時間煮て下さい。

記事のURL：

  • (ID: r1560213)
  • 2021/07/13 UP!

他のワインのレシピ（72,384件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑ほんのり桃色染まる☆福島県産もものコンポート&ワインゼリー | レシピブログTOP