４０秒で水切り簡単♪ヨーグルトチーズドレッシングと福島県産いんげんサラダ

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おいしそう！

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: 吉村ルネ（Rune）さん

夫
普段の食卓

インゲンの甘みとヨーグルトチーズドレッシングの相性が抜群で美味しいと喜んでくれました。

調理時間：15〜30分
人数：4人分

料理紹介

まっすぐ青々とした福島県産いんげんはさやと豆の食感・甘みを楽しむことができます。
この美味しさを生かした料理として考えたのがサラダです♪
しかも、西洋では大人気のヨーグルトチーズドレッシングと一緒に頂きます。
ヨーグルトの水切りもストレスなく簡単に作れます。
ドレッシングのコクといんげんの美味しさが相まって美味しいです♡

材料

インゲン　40本
ベーコン　８０ｇ
ゆで卵　2個
米油　大さじ１
ヨーグルトから出たホエー　大さじ５
A 無糖ヨーグルト　カップ１と1/２
A 粉チーズ（ブルーチーズやパルメザンチーズ）　２０ｇ
A 塩　少々
A 粗びき胡椒　少々
A りんご酢　大さじ１
A てんさいオリゴ糖　小さじ１
A マヨネーズ(粉チーズの場合は入れる）　大さじ１

作り方

1.
【下準備】
・Aの無糖ヨーグルトは耐熱ボウルに入れて６００Wの電子レンジで４０秒加熱する。
水分のホエーとヨーグルトがすぐに分離するのでザルにあけて水切りをしてボウルに入れ、温かいうちにチーズを入れて混ぜておく。
ホエーもインゲンを炒めるときに使うので取っておく。

・インゲンは奇麗に水洗いをした後水気を取りヘタを切る。

・ベーコンは５×１５ミリの短冊に切る。

・ゆで卵は自ら１８分茹でてからを剥いてフォークで細かく砕いておく。
2.
温めたフライパンに米油大さじ１を回し入れてベーコンを炒める。
火が通って白っぽくなってきたらインゲンを炒める。
3.
ベーコンがきつね色に色が付いたらホエーを入れて中火で水分を飛ばすように炒めていく。

炒めたらお皿によそり、細かく砕いたゆで卵をトッピングする。
4.
Aの準備しておいたヨーグルトの中に調味料を入れてホイッパーで良く混ぜる。

③のインゲンにヨーグルトチーズをかけて頂きます(^^♪