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ボーソー米油で作るトマトソースで茄子のヨーグルト味噌焼き レシピ

ボーソー米油で作るトマトソースで茄子のヨーグルト味噌焼き
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吉村ルネ（Rune）さん
吉村ルネ（Rune）さん
  •     夫
  •    普段の食卓
信じられないほど美味しいと大絶賛！ 一見手の込んだ料理に見えますが、ハウス香りソルト＜レモンペパーミックス＞のお蔭でいつもの味噌ナスがお洒落に変身☆
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

一見手の込んだ茄子料理に見えますがとっても簡単に作れるヨーグルト味噌味の茄子とトマトソースのフュージョンレシピです☆
ボーソー米油が素材の持ち味を引き立たせとっても美味しいです☆
家族や友人たちにあっと言わせるぐらいの美味しさです(^O^)／

材料

  1. 茄子　3本
  2. ボーソー米油　適量
  3. ☆味噌　大さじ1.５
  4. ☆ヨーグルト　大さじ２
  5. ☆てんさい糖（シロップ）　大さじ1
  6. ☆酢　小さじ1
  7. ＠プチトマト　8粒
  8. ＠玉ねぎ（みじん切り）　大さじ２
  9. ＠レモン　小さじ２
  10. ＠ケイパー　大さじ１
  11. ＠塩　小さじ１／２弱
  12. ＠てんさい糖シロップ　小さじ1

作り方

  1. 1.

    茄子は半分に切って切り口に格子に浅く切る。
    フライパンに底からほどの米油を入れて火にかける。
    中火で茄子の切り口を下にしてきつね色になるまで焼く。

  2. 2.

    きつね色に焼いたらひっくり返し1分程焼く。
    天板に油を切りながら切り口を上にしておく。
    上に☆印の合わせ味噌を大さじ1ほど塗り拡げる。180度のオーブンに温めながらオーブンの中に入れて180度になったらそのまま延長で7分ほど焼く。

  3. 3.

    5ミリ幅に切ったプチトマトと☆印のその他の調味料を混ぜて置く。冷蔵庫で保存。

  4. 4.

    焼きた味噌茄子の上に③をトッピングしたら完成。

ワンポイントアドバイス

茄子はフライパンで中まで焼ききらないようにして下さい。あとでオーブン又はトースターで焼くので3分ほどで油で焼き揚げて下さい。
米油が無い場合はご家庭にあるサラダ油でもＯＫ。

記事のURL：https://ameblo.jp/oubeijaponesa/entry-12398331749.html

  • (ID: r1300985)
  • 2018/08/16 UP!

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