カリッ生地♪プルーントマトソースのぺパロニピザ

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おいしそう！

：3件

: 吉村ルネ（Rune）さん

夫
普段の食卓お祝いごと誕生日

プルーンの甘みをほんのり酸味がトマトソースにピッタリで大変おいしいと大絶賛！美味しくてピザにしたら最高～♪

調理時間：30分〜1時間
人数：2人分

料理紹介

プルーンの美味しい甘みとほんのり酸味がとまとソースにピッタリ！いつものトマトソ－スにプルーンを入れて煮込むだけなのでお勧めです☆

材料

＊強力粉　110ｇ
＊薄力粉　４０ｇ
＊塩　小さじ1弱
オリーブ油　大さじ1
★40度のぬるま湯　100㏄
★イースト菌（粒）　小さじ2
＠カットトマト缶　1缶
＠てんさい糖　小さじ2
＠塩（シーソルト）　小さじ１
カリフォルニアプルーン　7粒
ぺパロニ　好きなだけ
ピザ用チーズ　適量
ニンニク（微塵切り）　３～５片
オリーブ油　大さじ1
オレガノ（乾燥）　適量

作り方

1.
＊印を大きめのボウルの中にふるい入れ、★印を投入。５～６分生地を伸ばしながらひとまとめにする。ボウルの中にサラダ油等のオイルを薄く塗り、ひとまとめにした生地を入れ38～42度の場所で発酵させる。気温が高く日差しのある室内ですと30～40分で倍近く膨らみます。
この間にプルーントマトソースを作ります。
2.
中火で温めた鍋を弱火にし、オリーブ油を回し入れる。
ニンニクの微塵切りを投入し油に香をうつす。
トマト缶詰を入れ蓋を開けながら煮詰めていく。
3.
ソースが煮詰まってきたら4等分に切ったプルーンを投入し更に煮詰めていく。
ソースが半分ぐらいになったら＠印の調味料を入れて味を調え火をとめる。
プルーン投入したらオーブンの中に天板を逆さまにし250度に温める。
4.
オープンペーパーを天板の大きさに切り、2倍ぐらいに膨らんだ生地をパンチをしてガスを抜いてペーパーの中央にのせる。
四方になるべく薄く四角形に伸ばしていく。
5.
伸ばした生地の上に③のプルーントマトソースをぬりチーズをたっぷりとのせてぺパロニを適量のせる。ハムでも美味しいです。
6.
③で温めたオーブンの中にペーパーごと天板にのせて250度で焼き色が付くまで焼く。
約5分位です。
最後に乾燥オレガノ（バジル入りでも美味しい）をふって頂きます。