我が家のぬか漬け

作り方

1. 1.

   いりぬかの作り方　生ぬかを用意し、なべを火にかけ、ぬかを入れて焦がさないように注意しながら１～２分加熱し、いり終わったらよく冷ましてから使用する
   

2. 2.

   ふたつきの容器にぬ かを入れ、煮立ててさました塩水を注ぎ入れ　よく混ぜる
   

3. 3.

   底からかき混ぜて空気を入れ　捨て漬け用の野菜、昆布を漬け込み、涼しい場所におく　
   

4. 4.

   毎日必ず底からよくかき混ぜ、3～4日たったら捨て漬け用の野菜を取りのぞく
   

5. 5.

   きゅうりなら半日　茄子なら一日で完成
   

ワンポイントアドバイス

毎日1～2回、底からよくかき混ぜる。表面 を平らにならし容器についたぬかはきれいにふきとる　ぬか床がゆるくなりすぎたら、ぬ かと塩を加え混ぜる

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/qggng834/33065001.html

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• 2013/06/20 UP!

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