★Happy Halloween★パーティー・フォカッチャ★

作り方

1. 1.

   【下準備など】
   ✅22cmのタルト型を使いました
   
   ✅生地用のカボチャは
   レンジで加熱し潰して冷ます
   
   ✅トッピング用のカボチャは
   5mm厚さの銀杏切りにし レンジで固めに加熱して粗挽き塩胡椒とオリーブオイル大さじ2をまぶす
   

2. 2.

   ●捏ね 15〜20分
   
   ●一次発酵 約35分〜
   
   ●丸め直し→ベンチタイム約15分
   
   ●麺棒で丸く伸ばす
   型に移してフォークでピケする
   
   ●仕上げ発酵 約30分〜
   (発酵終了の約10分前にトッピング用のカボチャを並べる)
   
   ●仕上げ発酵終了後 粉チーズをふる
   
   ●焼成 190〜200度 約20分
   
   ●焼き上がりにオリーブオイル塗る
   

ワンポイントアドバイス

トッピングの粉チーズは
ピザ用チーズに変えてもOKです！
ケーキのように切り分けていただきます！

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• (ID: r1313414)
• 2018/10/07 UP!

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