かぼちゃのポタージュ

作り方

1. 1.

   ①かぼちゃは皮をそぎ、2cm位にカットしておきます。そいだ皮は適量残し 千切りにして、分量外の少量のバターで、カリッとなるまで炒め、軽く塩・こしょうで味付け油をよく切っておきます。
   

2. 2.

   ②フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次にかぼちゃの角切りも加え、更に炒め軽く塩・胡椒します。
   

3. 3.

   ③ある程度炒めたら、水とコンソメ顆粒を加えかぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
   

4. 4.

   ④柔らかくなったら、ブレンダーなどで攪拌します。
   

5. 5.

   ⑤粒が残らないよう滑らかになったら、牛乳を加えよく混ぜます。続いて生クリームを加え混ぜ合わせ温めます。
   

6. 6.

   ⑥カップに分け、①で炒めておいた千切りかぼちゃと生クリーム数滴を浮かべたら出来上がり！
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃの皮を一緒に煮ると、スープの色が濁るので、皮は剥いで味付けし、カリカリに炒めトッピング用にしました！スープと一緒に食べると、食感もあってとっても美味しいよ♪

記事のURL：http://usaginomori527.blog57.fc2.com/blog-entry-210.html

• (ID: r526939)
• 2012/12/12 UP!

他のかぼちゃのレシピ（50,341件）

• ♡煮込み10分♡かぼちゃのバ...
• 甘いおかずが苦手な方に♪お鍋...
• 【嬉しいお知らせあり】デパ地...
• 蒸し器もオーブンも不要♪【ほ...
• どれにしようかな～❤おすすめ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > かぼちゃのレシピ・作り方（43,430）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,075）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,109）
• 乳製品のレシピ・作り方 > 生クリームのレシピ・作り方（43,032）
• 乳製品のレシピ・作り方 > バターのレシピ・作り方（130,843）