鯛の潮汁

作り方

1. 1.

   鯛のあらに塩をふり暫くおき 沸騰をおさえた湯に通し霜降りする
   

2. 2.

   ①のうろこ等を綺麗に洗い 出汁昆布 水と共に弱火にかけ ゆっくり沸かす
   

3. 3.

   沸いて来たら昆布を引き揚げ アクを取り 酒 塩で調え ひと煮立ちさせる
   

ワンポイントアドバイス

弱火でじっくり鯛の旨味を引き出して
吸い口に三つ葉や柚子皮をあしらうと更に美味しく

記事のURL：

• (ID: r1374915)
• 2019/07/12 UP!

他の鯛のレシピ（11,818件）

• 鯛と桜の花のカルパッチョ
• チャプチェ、豆腐チゲ、チヂミ...
• 簡単だけど豪華『鯛のお刺身サ...
• ◆鯛のサルサカルパッチョと湯...
• 作り置きがあって助かった☆金...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 魚介のレシピ・作り方 > 魚のレシピ・作り方 > 鯛のレシピ・作り方（15,775）
• 海藻・乾物・こんにゃくのレシピ・作り方 > 昆布・とろろ昆布のレシピ・作り方（40,449）
• 汁物・スープのレシピ・作り方 > 潮汁のレシピ・作り方（269）
• シチュエーションのレシピ・作り方 > 簡単のレシピ・作り方（158,859）