鍋に油を入れて火に掛け、
鶏肉と皮をむいて一口大に切ったジャガイモを焼く。
鶏肉やジャガイモに焼き目がついたところでAを入れ、
沸騰したら落し蓋をして中弱火で20分ほど煮込む。
ジャガイモが柔らかくなってきたら強火にし、
水分を飛ばすように炒め煮にしてタレを全体に絡める。
器に盛り、ネギをあしらって完成。
ジャガイモを手順1で焼くことで煮崩れが防げます。
骨付き鶏肉はアクがたくさん出るので、
お玉でこまめに取り除きましょう。
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