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☆漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ☆ レシピ

☆漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ☆
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JUNOさん
JUNOさん
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  •    普段の食卓 飲み会やパーティ
ホームパーティーでも大好評でした！
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

日本酒でもワインでもハイボールにも合う、メチャクチャ美味しいカルパッチョです♪

材料

  1. まぐろ（赤身）　1さく
  2. マッシュルーム（薄切り）　7個
  3. エキストラバージンオリーブオイル　適量
  4. マヨネーズ　適量
  5. トリュフ塩（なければ塩）　2つまみ
  6. 青ネギ（小口切り）　大さじ2
  7. 漬け汁：日本酒　50cc
  8. 　　　　めんつゆ（希釈用を薄めずに）　10cc
  9. 　　　　醤油　40cc

作り方

  1. 1.

    日本酒を小鍋に入れて煮切ります。

  2. 2.

    冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジップロックなどに入れ、まぐろをさくのまま入れて冷蔵庫で4～5時間漬けます。

  3. 3.

    まぐろを切ってお皿に並べ、マヨネーズを掛け、スライサーで薄切りにしたマッシュルームを載せて、オリーブオイルとトリュフ塩を振り掛け、青ネギを載せれば完成！

ワンポイントアドバイス

マッシュルームは薄～く薄～くスライスしてください。

記事のURL：https://juno-cuisine.blog.jp/archives/40321067.html

  • (ID: r1518165)
  • 2021/02/04 UP!

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