☆漬けまぐろとマッシュルームのカルパッチョ☆by JUNOさん

【料理紹介】

日本酒でもワインでもハイボールにも合う、メチャクチャ美味しいカルパッチョです♪

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
まぐろ（赤身） 1さく
マッシュルーム（薄切り） 7個
エキストラバージンオリーブオイル 適量
マヨネーズ 適量
トリュフ塩（なければ塩） 2つまみ
青ネギ（小口切り） 大さじ2
漬け汁：日本酒 50cc
　　　　めんつゆ（希釈用を薄めずに） 10cc
　　　　醤油 40cc

【作り方】

  1. 日本酒を小鍋に入れて煮切ります。
  2. 冷めた日本酒とめんつゆと醤油をジップロックなどに入れ、まぐろをさくのまま入れて冷蔵庫で4～5時間漬けます。
  3. まぐろを切ってお皿に並べ、マヨネーズを掛け、スライサーで薄切りにしたマッシュルームを載せて、オリーブオイルとトリュフ塩を振り掛け、青ネギを載せれば完成！

【ワンポイントアドバイス】

マッシュルームは薄～く薄～くスライスしてください。