シュトレン風パウンドケーキ

作り方

1. 1.

   ★を作る2時間前にラム酒に漬けておきます。胡桃やナッツ系は軽く砕いておきます。
   バターは室温に戻しておきます。砂糖を3回に分けて入れて、白っぽくなるまで 泡立てます。
   

2. 2.

   溶いた卵を少しずつ入れて全体が混ざれば少し入れていくと、分離しません。
   粉類（薄力粉・BP・シナモン)を全部合わせておき、網などに入れながら少しずつ入れて混ぜます。
   １のラム酒漬けのレーズンなどを洋酒ごと全部入れて混ぜます。
   

3. 3.

   余熱180度の下段で４０～50分焼きます。竹串をさして何もついてこなければ取り出します。
   途中10分くらいでいったん取り出し、ナイフで切れ目を入れておくとクープが出来ます。
   
   途中表面に色がつきそうなら、上にアルミホイルや紙をおきます。 私は30分焼いたところで紙を置いて合計50分焼きました。
   

ワンポイントアドバイス

焼き色が早めにつきそうなときは、紙などを置いて
調整すると良いです。卵を少しずつ入れて、混ざれば次を入れていくと分離しにくいです。

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• 2013/12/22 UP!

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