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さんま缶丼 レシピ

さんま缶丼
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  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

防災フェアが近づいて来たので、いよいよ詳細を詰めています。食品メーカーのご協力により、いろいろ出ます！
研究会でも、展示+試食＋アンケートの他に、9月1日と2日はトークイベントに1枠いただいて、お話することになりました。レシピの活動というのは研究会の一部ですが、広く一般に向けた防災イベントを活かしてアピールしたいと思います。
会場にも出展予定ですが岩手のさんま缶詰を使って丼にしました。以前TVでソムリエの田崎さんが作っていたイワシの丼の応用です。美味しいけどかなり油っぽいため、さっぱり系にした方が食べやすいように思います。
***防災フェア（主催：防災推進協議会・内閣府）
日時　9月1日-3日　10時～20時
会場　横浜・ランドマークタワー＆クイーンズスクエア
非常食研究会はクイーンズスクエアで出展（試食＆アンケート調査）
Facebookページに発表論文を公開しています。
http://www.facebook.com/HIJOSHOKU

材料

  1. さんま水煮缶詰　大4切れ
  2. 水菜　2束
  3. 大葉　1束
  4. 京菜の漬物　適量
  5. しょう油　大さじ1
  6. バルサミコ酢　大さじ1
  7. 炊いたご飯　2膳分

作り方

  1. 1.

    水菜は3-4センチに切って電子レンジで1-2分加熱する。
    大葉はみじん切りにする。
    漬物はみじん切りにする。

  2. 2.

    ごはんの上に、しんなりさせた水菜を敷き、
    みじん切りの大葉と漬物をちらし、さんまをのせる。
    しょう油とバルサミコ酢を合わせ、かけて、
    あれば焼き海苔で飾って完成。

ワンポイントアドバイス

しょう油とワイン、ワインビネガーを合わせても。
漬物は野沢菜、高菜でも。
塩辛くならないように漬物の量は少なめに。

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  • (ID: r477072)
  • 2012/08/23 UP!

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