生姜入り豚ひき肉の塩そぼろ レシピ

生姜入り豚ひき肉の塩そぼろ
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金子文恵さん
金子文恵さん
  • 調理時間：15〜30分

料理紹介

冷凍庫にこれさえあれば、お料理が素早くできちゃうお役立ち食材。
ポロポロなので、冷凍しても欲しい分だけ使えて、便利ですよ〜

材料

  1. ・豚ひき肉　300g
  2. ・生姜　1片
  3. ・長ネギ（青い部分）　1本
  4. ・塩　小さじ１
  5. ・酒　大さじ１
  6. ・水　300cc

作り方

  1. 1.

    生姜の皮を剥いて、みじん切りにする。

  2. 2.

    ひき肉に水を含ませるように混ぜ、ねぎと生姜の皮を加えてかき混ぜながら、中火にかける。

  3. 3.

    沸騰して来たら、弱火にして２〜３分煮る。アクとねぎ・生姜の皮を取り除き、漉してスープと肉に分ける。

  4. 4.

    ひき肉と生姜のみじん切り、酒をフライパンに入れて乾煎りする。水分が飛んだら塩で味を整える。

  5. 5.

    冷ました後、ストックバッグに入れて、冷凍保存する。

ワンポイントアドバイス

茹で汁は、スープに使ってくださいね〜

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  • (ID: r1048277)
  • 2016/04/19 UP!

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