春菊とベーコンのサラダ レシピ

春菊とベーコンのサラダ
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金子文恵さん
金子文恵さん
  • 調理時間:1530

料理紹介

春菊嫌いも、モリモリ食べられる!
ボリュームたっぷりのサラダ。

材料

  1. ・春菊 1/2束
  2. ・ベーコン(ブロック) 30g
  3. ・くるみ 適量
  4. ・EVオリーブオイル 大さじ2
  5. ・しょうゆ 大さじ1弱
  6. ・レモン汁 大さじ1

作り方

  1. 1.

    春菊は水洗いし、葉を茎からはずす。茎を1cmくらいの斜め切り、ベーコンは5mm角の短冊切りにする。葉はよく水をきる。

  2. 2.

    フライパンにEVオリーブオイル・ベーコンを入れて火を付け、じっくりベーコンの脂を出す。

  3. 3.

    ベーコンがカリッとしてきたら、春菊の茎を加えて炒める。

  4. 4.

    春菊の茎がしんなりしてきたら、しょうゆを回し入れひと煮立ちしたら火を止め、レモン汁を加えてひと混ぜする。

  5. 5.

    器に盛った春菊の葉の上にあつあつの3を盛り付け、刻んだクルミを散らしたら、できあがり。

ワンポイントアドバイス

ベーコンは、できれば厚切りのものを使った方がおいしいです。

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  • (ID: r1048272)
  • 2016/04/19 UP!

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