なめ茸 レシピ

なめ茸
この記事をお気に入りに追加する ：3件 おいしそう！
ユキンコさん
ユキンコさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

うちの万能たれを使えば、簡単。しめじも入れて、食べ応えのあるなめ茸です。

材料

  1. えのき茸（大）　１パック
  2. しめじ　２パック
  3. だしを取った後の昆布（あれば）　２〜３枚
  4. うちの万能たれ　大さじ３
  5. みりん　大さじ２
  6. 酒　大さじ２
  7. かつおぶし粉　小さじ1/2
  8. 酢　小さじ１

作り方

  1. 1.

    えのきは１ｃｍくらいの長さに切り、しめじは手で割いて食べやすい大きさにする。

  2. 2.

    酢以外の材料・調味料をすべて鍋に入れ、中火にかける。

  3. 3.

    水分が少なくなってきたら、酢を入れ、１〜２分かき混ぜて、酢気をとばして、できあがり。

ワンポイントアドバイス

昆布を一緒に煮ると佃煮風に。でも入れすぎると味が変わるので注意。かつおぶし粉がなければ、かつお節を手で細かい粉状にして入れてください。
酢を忘れそうになるけど、隠し味。入れた方がおいしいです。

記事のURL：http://yoshi-quintet.blog.ocn.ne.jp/blog/

  • (ID: r8801)
  • 2010/05/04 UP!

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