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鶏肉のトマトカレー煮込み レシピ

鶏肉のトマトカレー煮込み
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

ボリューム満点のチキンステーキのような、トマトカレー。トマトのさっぱり感で、最後まで飽きずに食べられます。

材料

  1. 鶏もも肉　1枚（300ｇ）
  2. トマト　1個
  3. 玉ねぎ　1/2個
  4. にんじん　1/2本
  5. バター　10g
  6. 顆粒＜A＞顆粒コンソメスープ　小さじ1/2
  7. ＜A＞カレー粉　小さじ2
  8. ＜A＞トマトケチャップ　大さじ3
  9. ＜A＞ にんにく（チュウブ）　2㎝分
  10. パセリ（刻む）　適量

作り方

  1. 1.

    トマトは半分に切りヘタをとる。玉ねぎ、にんじんは3cm大くらいに切る。フードプロセッサーに入れてピュレ状になるまで攪拌する。

  2. 2.

    フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏肉の皮目を下にして入れ
    焼き色がつくまで5分ほど焼いて裏返す。

  3. 3.

    (2)に(1)の野菜のピュレ、＜A＞を加えて弱火で10分ほど煮る。お好みでパセリをふる。

ワンポイントアドバイス

野菜を細かく攪拌するので短時間で火が入りますが、お好みでじっくり煮込んでも深い味わいになります。火加減によっては煮詰まりますので、水を足してくださいね。

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/sp/r180216a

  • (ID: r1257955)
  • 2018/03/02 UP!

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