玄米とブラックオリーブのプチカフェご飯

作り方

1. 1.

   ゴーヤは表面を洗い、左右を1㎝程切り落とし縦半分にカットし、なかわたをキレイに取り除いてから、可能な限り薄くスライス
   

2. 2.

   少量の塩（分量外）で揉んだら、水洗いし、沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせます
   

3. 3.

   氷水につけて数分で水を切り、ザルに上げてしばらく冷蔵庫で休ませます
   

4. 4.

   ブラックオリーブをスライスし、プチトマトは洗ってヘタをとっておきます
   

5. 5.

   フライパンを熱して菜種油を入れ、ブラックオリーブを炒めて、熱が入ったらプチトマトを入れ、全体に軽く熱を入れます
   

6. 6.

   ゴーヤを5に入れ、サッと炒め合わせます
   

7. 7.

   玄米ご飯を6に入れ、全体に具と混ぜ、塩麹を入れ混ぜ合わせ、パプリカパウダー、ブラックペッパーを加えて調味して出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

ゴーヤの下処理が済んでいたらアッと言う間にできます。すべてそのまま食べれる食材なので、加熱し過ぎないことがポイントです。パプリカパウダーはなければ省略できますが、あると美味しいです♪

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• (ID: r1045914)
• 2016/04/18 UP!

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