レンズ豆と焼きパプリカのマリネ風サラダ

作り方

1. 1.

   パプリカはオーブントースターなどで表面の皮が焦げ始める頃まで焼いて取り出す
   

2. 2.

   取り出したら皮を手で剥いて、短冊切りにする
   

3. 3.

   玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます
   

4. 4.

   レンズ豆は缶から出して水で洗ってよく水気を切っておきます
   

5. 5.

   深めのフライパンか鍋を熱してオリーブオイル（分量外）を入れて、レンズ豆を軽く炒る（火を通しすぎると形がなくなります）
   

6. 6.

   ボウルに、オリーブオイル、バルサミコ酢を入れて、玉ねぎスライスとパプリカを入れてよく混ぜる
   

7. 7.

   さらに５のレンズ豆の粗熱を取ったものを加えて混ぜて、塩・黒胡椒で調味する
   

8. 8.

   チャイブをタップリかけていただきます、白ワインと合います
   

ワンポイントアドバイス

焼きパプリカの皮を剥くときは、火傷に注意してください、バルサミコ酢の分量などはお好みで変えてください

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• (ID: r1045702)
• 2016/04/18 UP!

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