トロトロ茄子のキーマカレー

作り方

1. 1.

   茄子はへたをとり7,8ｍｍの厚さの輪切りにし水にさらしておく。玉ねぎ・人参はみじん切りにする。
   

2. 2.

   鍋に薄く油を引き(分量外）玉ねぎ・人参・茄子・にんにくを入れこしょうを少々振りかけたらサッと炒める。
   

3. 3.

   玉ねぎが透明になってきたらひき肉を入れ色づいてきたら★印を入れる。フツフツしてきたら弱火にして10～15分ほど煮詰めて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

今回チューブニンニクを使用していますが、生ニンニクを使用する場合は、野菜を炒める前にニンニクだけ先に炒め香りがたってきたら野菜を炒めて下さい。今回我が家ではピザ（25ｃｍ）1枚分と次の日にご飯にかけて食べるだけ出来上がりました。

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• (ID: r123314)
• 2010/08/15 UP!

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