秋鮭のマヨソースパイ包み

作り方

1. 1.

   生鮭に塩コショウして耐熱皿に並べて白ワインをかけて、ラップをフンワリかけ、レンジで5分チン！　汁ごと粗熱を取る。
   

2. 2.

   ソースを作ります
   しめじは小房にわけ玉葱は薄くスライスし、熱したフライパンにオリーブオイルをひき、しめじ・玉葱を炒める。しんなりしてきたら、冷凍ほうれん草・塩コショウを加え更に炒める。粗熱が取れたらボウルにあける。
   

3. 3.

   2が冷めたら、冷めた1の蒸汁とマヨネーズ・しょうゆを加え混ぜ合わせる（熱いうちに混ぜるとマヨネーズが分離します）
   

4. 4.

   予め冷蔵庫で解凍したパイ生地を薄くのばし、フォークで所々をさして溶き卵を塗ります。3のソースをパイ生地の上にひき1の蒸鮭をのせてパイで包む
   

5. 5.

   包み終わったら溶き卵を表面に塗り、200℃に温めたオーブンで約20分焼きます
   

6. 6.

   焼きあがったら、付け合せに茹でたブロッコリーを添えて、3のソースが余ってたらかけて出来上がり
   

ワンポイントアドバイス

マヨネーズを合わせる時は、必ず冷めてから！
蒸すことで、鮭がパサつかずふっくらと仕上がります。

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• (ID: r294076)
• 2011/09/12 UP!

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