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すだちでシンプル白菜チヂミ レシピ

すだちでシンプル白菜チヂミ
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watakoさん
watakoさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

旬の白菜、丸ごと買ったら、最後の中心部を楽しみます。白菜だけのチヂミを、シンプルにすだち醤油とすだち塩で頂きます。いくらでも食べられます。

材料

  1. 小麦粉　１００g
  2. 片栗粉　３０g
  3. 塩　小さじ1/2
  4. 卵　１個
  5. 水　１３０cc
  6. 白菜　1/4個（中心部）
  7. ごま油　大さじ２〜３
  8. 醤油　適量
  9. 岩塩　適量
  10. すだち　２個

作り方

  1. 1.

    小麦粉、片栗粉、塩、卵、水をボウルに入れてよく混ぜる。

  2. 2.

    白菜の芯は、１センチ幅で長さ５センチ、歯の部分はざく切りにする。

  3. 3.

    １の中に２の白菜を入れて、よく混ぜる。

  4. 4.

    ２６センチのフライパンにごま油大さじ１を熱し、材料の1/2を入れて焼く。

  5. 5.

    ひっくり返したら、ごま油を足し、落とし蓋で押さえつけてしっかり焼く。

  6. 6.

    半分に切ったすだちを搾って、醤油か塩で食べる。

ワンポイントアドバイス

中心部の柔らかくて甘い白菜だけのチヂミを、ごま油でカリッと焼き上げる。
食べ方は、シンプルにすだちの香りと酸味をいかして、醤油か塩で食べる。

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  • (ID: r1055390)
  • 2016/04/20 UP!

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