安納芋たっぷり♪しっとり甘いパウンドケーキ

作り方

1. 1.

   耐熱ボウルに、角切りにした安納芋とはちみつと入れます。ラップをふんわりとかけ、レンジ500Wで2分加熱、混ぜたらさらに1分加熱し、冷ましておきます。
   

2. 2.

   やわらかくした無塩バター(レンジで少し加熱するか室温に置く)を、泡立て器で混ぜてクリーム状にします。グラニュー糖を加え、よく混ぜます。
   

3. 3.

   2.に割りほぐした卵を加え、さらによく混ぜます。
   

4. 4.

   あわせてふるった薄力粉とベ－キングパウダーを3.に加え、同時に水気を切った1.を加えます。ヘラに持ち替えて混ぜます。
   

5. 5.

   生地を型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで45分ほど焼きます。竹串等を刺してみて、トロッとした生地がついてこなければ、出来上がりです♪
   

ワンポイントアドバイス

☆安納芋は、もともと糖度が高くて甘いさつまいもです。上手に加熱することでさらに甘くおいしくなります。ほっくりした感じはなく、ねっとり甘く仕上がるのが特徴です。☆パウンドケーキなので持ち運びや常温に強く、おもたせにも最適です。

記事のURL：http://melonmelonpan.blog129.fc2.com/blog-entry-844.html

• (ID: r853675)
• 2015/01/14 UP!

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