塩麹漬け豚肉ハム風

作り方

1. 1.

   豚もも肉の塊を塩麹に一晩漬けます。
   

2. 2.

   漬けた塩麹は軽く取り除きます。（きれいに流さなくてＯＫです。）
   

3. 3.

   ジプロックなどにいれて密封して
   ６０～６５℃のお湯で１時間１５分～１時間２０分湯煎にかけます、
   

4. 4.

   冷まして、着いている塩麹をとってラップなどで包んで冷蔵庫で冷やします。
   

ワンポイントアドバイス

一度冷やした方が味が馴染んで美味しいと思います。
そのままでも、チャーハンや麺類の具にしても美味しく食べられます。

記事のURL：http://ameblo.jp/polonpooh/entry-11318830827.html

• (ID: r467862)
• 2012/08/03 UP!

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