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麻婆豆腐丼 レシピ

麻婆豆腐丼
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ぽろんさん
ぽろんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

大好きな麻婆豆腐をボリュームたっぷり丼物にしました。

材料

  1. 絹ごし豆腐　１丁
  2. 豚挽き肉　200g（100g位で十分です。）
  3. 長ネギ　10cm位
  4. にんにく　１片
  5. 生姜　　１片
  6. 塩・胡椒　　少々
  7. しょうゆ・オイスターソース　各大1/2
  8. テンメンジャン　大１
  9. 豆板醤　大１
  10. 水　100cc
  11. ウエイパー　小１
  12. 片栗粉・水　適量

作り方

  1. 1.

    豆腐はさいのめにカットして、軽く下湯でしておく。

  2. 2.

    長ねぎ・にんにく・しょうがはみじんぎり。

  3. 3.

    みじんぎりしたBをごま油をしいたフライパンに入れて炒めます。

  4. 4.

    そこへひき肉を入れて塩・胡椒して炒め　Aの調味料を入れます。

  5. 5.

    水・ウエイパーを入れて、湯通しした豆腐を入れて
    熱が通ったら片栗粉でとろみをつけて出来上がりです。

ワンポイントアドバイス

今回は、豆腐の形を崩したしあがりにして作ってみました。
豆腐は口当たりのいい絹を使用してみました。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/polonpooh/archive/2011/2/25

  • (ID: r209827)
  • 2011/02/25 UP!

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