白だしの枝豆入り巾着煮

作り方

1. 1.

   にんじんはみじん切りにし、
   ひじきは水につけ戻す。
   枝豆は茹でさやから豆を取り出しておく
   ※冷凍枝豆でももちろんOK
   

2. 2.

   乾燥干し椎茸(どんこ)を水200cc につけ戻す。
   ※私はぬるま湯で時短で戻しました。
   ※この出汁は後で使うので捨てないでね！
   

3. 3.

   干し椎茸が戻ったら、よく絞りみじん切りにする
   

4. 4.

   鶏挽き肉とにんじん、枝豆、ひじき、干し椎茸の具材を混ぜ、◎の調味料を入れてよく混ぜる。
   

5. 5.

   油揚げはさっとお湯で油抜きする
   (しなくても可)
   よく絞り1枚を半分に切り、6個の袋を作る
   

6. 6.

   4のタネを半分に切った油揚げの中に入れて、楊枝でとめる。これを6個分作る。
   

7. 7.

   お鍋に6で作った巾着を入れる。
   2の干し椎茸の出汁を全て入れ、★の調味料を入れて弱火～中火でことこと15分煮込む
   アルミホイルで落し蓋をしてね！
   

8. 8.

   (あれば)茹で卵を作っておき、7に一緒に入れ込む。
   一緒に盛り付けると彩り鮮やか！
   

ワンポイントアドバイス

白だしで優しい味付け、鶏挽き肉でヘルシーな一品

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• (ID: r1527613)
• 2021/03/12 UP!

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