なすの揚げじゃこソース レシピ

なすの揚げじゃこソース
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オアシスさん
オアシスさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

ぴりっと山椒とこしょうを効かせた香ばしい揚げじゃこソースがおいしさの決め手です。熱々でも、冷たくひやしてもおいしいですよ。

材料

  1. じゃこ　１／２カップ
  2. ネギのみじんきり　１０ｃｍ分
  3. にんにくのみじんきり　１片分
  4. しょうがのみじんきり　１片分
  5. 酢　大匙２　
  6. 醤油　　大匙２
  7. ごま油　大匙
  8. こしょう　粉山椒　適量

作り方

  1. 1.

    フライパンにオリーブオイルを入れ、じゃこをきつね色に色づいてカリッとなるまで揚げる

  2. 2.

    ナスは皮をむき縦に６つ割りにし、アク抜きをしてから１０分ほど蒸す

  3. 3.

    ボウルに揚げじゃこソースの材料を入れて混ぜあわせる

  4. 4.

    器にナスを盛り、揚げじゃこソースをかける

ワンポイントアドバイス

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  • (ID: r1039670)
  • 2016/04/14 UP!

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