* 明太子チーズフランスのちぎりパン♪

作り方

1. 1.

   パン生地の材料をホームベーカリーに入れ、パン生地作りにセットし、１次発酵までお任せします。
   

2. 2.

   ＜ガス抜き・分割・ベンチタイム＞軽くガスを抜きし、12分割して丸め直し閉じ目を下にする。濡れ布巾をかけ10分休ませる。
   

3. 3.

   <成形＞
   綴じ目を上にして平たく伸ばし、明太子ディップをのせ包む。
   

4. 4.

   ＜2次発酵＞
   サラダ油を塗った型に入れ、40℃で40分発酵させる。（目安は、型の9割くらいまで）
   

5. 5.

   丸めたパンの上にサラダ油を薄く塗り、中央にはさみで十文字に切り込みを入れる。
   上にピザ用チーズをのせる。
   

6. 6.

   ＜焼成＞ 天板を入れ、190℃に予熱したオーブンで20分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

型は、60×250×深さ60mmの型で焼きました。
四角い型や丸い型でも作れます。

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• (ID: r1052236)
• 2016/04/19 UP!

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