一口茶碗蒸し レシピ

一口茶碗蒸し
この記事をお気に入りに追加する ：4件 おいしそう！ ：1件
Sweets treatさん
Sweets treatさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

茶碗蒸しを一口で食べられるレンゲに乗せました。お好みの具を後乗せなので写真は魚介ですが、肉派やプレーン派も大丈夫です☆

材料

  1. 卵　Ｌ玉　1個（60ｇ）
  2. 水　160ｃｃ
  3. 白だし　小さじ　1/2
  4. 塩　ひとつまみ
  5. みりん　小さじ　1/2
  6. 薄口しょうゆ　小さじ　1/2
  7. スモークサーモン　適宜
  8. イクラ　適宜
  9. イタリアンパセリ　適宜

作り方

  1. 1.

    上に乗せる以外の具を除いてすべての材料をボールに入れて混ぜる

  2. 2.

    茶こしでこしながら、バット（22㎝×16㎝）に静かに流す　泡ができたらキッチンペーパーで取り除く

  3. 3.

    ふんわりラップで200ｗで17分

  4. 4.

    スプーンですくってレンゲに乗せる、おもてなし直前にサーモン・イクラ・イタリアンパセリを乗せる

  5. 5.

    鶏肉の場合は先に茹でてお醤油でうすーく味をつけておく。ゆで汁を茶碗蒸しの出汁にしてもよいと思います
    黒胡椒をふってね

ワンポイントアドバイス

レンジ２００Ｗはかなり弱いので時間かかりますが、強いとスが入ってしまうので根気よく。時々様子を見てご自宅のレンジに合う時間を見つけてくださいね。

記事のURL：

  • (ID: r1039644)
  • 2016/04/14 UP!

他の茶碗蒸しのレシピ（4,978件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

  • レシピブログ登録になろう！ ブログ会員になる ユーザ会員になる

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載：人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑一口茶碗蒸し | レシピブログTOP