キャプスキでチキン･ステーキHソースv2

作り方

1. 1.

   若鶏のもも肉は両面にナイフで切り込みを入れ、塩胡椒をして、室温に半時間以上置いておく。
   

2. 2.

   じゃがいもは良く水洗いし、ハッセルバック･ポテト風に切り込みを入れ、電子レンジで3分ほど加熱。
   

3. 3.

   水菜は良く水洗いし、3cm程度に切っておく。
   

4. 4.

   スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、強火で水菜を3分ほど炒める。これをいったん引き上げる。
   

5. 5.

   ホットオイルを少し足し、若鶏のもも肉（皮目を下）とジャガイモを入れ、強火のまま加熱。もも肉は時々ターナーで押さえつける。
   

6. 6.

   ジャガイモは適当に反転させる。7分ほどしてもも肉に焦げ目が付けば、ホットソースをかけて反転させる。
   

7. 7.

   ここで赤万願寺唐辛子を入れる。もも肉の上にホットソースをかける。
   

8. 8.

   しばらくして水菜を戻し入れ、もも肉の上にスライス･チーズを載せ、中火に落とし、蓋をして5分ほどおく。
   

9. 9.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

若鶏のもも肉は少し押さえつけた方がしっかりと焼けるみたいだ。ジャガイモはホールの方がインパクトがあるので、電子レンジでの加熱は長めに。

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• (ID: r1039151)
• 2016/04/14 UP!

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