イシスキでa la ボンボーヌVer.2

作り方

1. 1.

   合い挽き肉を半時間ほど室温で放置。
   

2. 2.

   玉ねぎ及び白ネギはみじん切りしておく。
   

3. 3.

   合い挽き肉に玉ねぎ＆白ネギを加え、塩胡椒を振り、混ぜ合わせておく。
   

4. 4.

   ブナシメジは石突きを切り落とし、房を手で適当に裂いておく。
   

5. 5.

   スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、ブナシメジを5分ほど強火で炒める。
   

6. 6.

   ブナシメジをいったん引き上げ、中火に落とし、合い挽き肉のネタを入れる。中火でしばらく放置。
   

7. 7.

   自家製デミグラ･ソースの内容を混ぜ合わせ、電子レンジで10秒ほど加熱。これをスキレットの上に回し入れる。
   

8. 8.

   引き上げておいたブナシメジを戻し、スキレット・カバーをして強火で5分ほど加熱。
   

9. 9.

   スライス･チーズ2枚を配置し、再びカバーをして中火で5分ほど。火を止めてからさらに5分ほど放置。
   

10. 10.

    これで完成。
    

ワンポイントアドバイス

イシスキの大きさは21cmなので、デミグラ･ソースは多い目に作っておく方が良い。手作りハンバーグに慣れている人なら、もっと時短出来るはず。

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• (ID: r1039125)
• 2016/04/14 UP!

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