ニトスキでアヒージョ1stトライ

作り方

1. 1.

   若鶏もも肉は食べやすいサイズに切り、塩胡椒で下味付けをしておく。
   

2. 2.

   ブラウン･マッシュルーム半分あるいは4分の1に切っておく。
   

3. 3.

   中火で熱したスキレットに、まずは若鶏もも肉を皮を下にして、5分ほど焼く。
   

4. 4.

   裏返してスキレットにふたをし、5分ほど蒸し焼きにする。
   

5. 5.

   このもも肉をいったん引き上げ、そこにブラウン･マッシュルームを入れ、5分ほど熱する。
   

6. 6.

   これをいったん引き上げ、EXVオリーブ･オイルを少し入れ、ドライ･ガーリックのスライスと粗挽き唐辛子を入れ、熱する。
   

7. 7.

   香りが立ってきたら、もも肉とブラウン･マッシュルームをもどし、EXVオリーブ･オイルをひたひたになる程度に加える。
   

8. 8.

   塩を少々加えておく。10分から15分中火で加熱すれば完成。
   

ワンポイントアドバイス

このニトスキは底が浅いので、あまり具材は入らない。ドライ･ガーリックのスライスは前もって水で戻しておく方が、香りは立ちやすい。

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• (ID: r1039064)
• 2016/04/14 UP!

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