若鶏むね肉＆エリンギのアヒージョ

作り方

1. 1.

   ジャガイモは良く洗ってざく切りしておく（ぼくは皮はむかない主義なので）。これを電子レンジで1分半ほど温める。
   

2. 2.

   エリンギは傘の部分をナイフで切り落とし、軸は手で適当な大きさに裂いておく。
   

3. 3.

   ホットオイルを入れて熱したフライパンに、まずジャガイモを入れ、さらにエリンギも加え、7分程度炒める。
   

4. 4.

   若鶏のむね肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振り、最低15分おく。
   

5. 5.

   予熱しておいたノンオイルフライヤーにこのむね肉をセット。230度/コンベクション・モード/10分＋8分（途中裏返し）。
   

6. 6.

   耐熱容器にまずジャガイモ・エリンギ・鶏肉を入れ、粗挽き唐辛子・おろしニンニク・アミエビを振りかける。
   

7. 7.

   アンチョビがない場合は塩を小さじ1程度振っておく。
   

8. 8.

   予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。220度/コンベクション・モード/20分。
   

9. 9.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

ジャガイモを加えると食感が安定する。なお、ノンオイルフライヤーではアルミホイルを使用（焼き焦げ防止用）

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• (ID: r1039012)
• 2016/04/14 UP!

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