柳松茸のアヒージョ

作り方

1. 1.

   ジャガイモを良く水洗いし、8等分し、電子レンジで約2分温める。
   

2. 2.

   柳松茸は石突きを切っておく。
   

3. 3.

   ホットオイルを入れて熱したフライパンに、まずジャガイモを入れ、その数分後に柳松茸を入れ、7分程度炒める。
   

4. 4.

   耐熱容器にまずジャガイモ、そして柳松茸を入れ、おろしニンニクと粗挽き唐辛子を加え、EXVオリーブ･オイルを流し入れる。
   

5. 5.

   塩を2振りほど入れておく。
   

6. 6.

   これを予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。200度/コンベクション・モード/20分。
   

7. 7.

   なお、念のためにアルミホイルをかぶせておく。
   

8. 8.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

柳松茸を炒める時には、あまりいじくらない方が良いみたい。塩の代わりにアンチョビとかがあれば理想的。

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• (ID: r1038985)
• 2016/04/14 UP!

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