ブラウン･マッシュルームのアヒージョv2

作り方

1. 1.

   ブラウン･マッシュルームを軸と傘に切り分け、軸は細切りにしておく（石付きカット済みのもの）。なお傘は半分に。
   

2. 2.

   ジャガイモは良く水洗いし、8等分し電子レンジで1分前後加熱する。（ぼくはジャガイモは皮付きで使うので）
   

3. 3.

   耐熱容器におろしニンニクを入れ、その上にEXVオリーブ･オイルを注ぎ込み、粗挽き唐辛子を適量振る。
   

4. 4.

   耐熱容器に、まずジャガイモとブラウン･マッシュルームの軸を入れ、その上に傘部分を適当に配置する。
   

5. 5.

   これを予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。200度、コンベクション・モード、20分。
   

6. 6.

   なお耐熱容器はアルミホイルで覆っておく（ブラウン･マッシュルームの焼き焦げ防止のため）。
   

7. 7.

   これで完成。
   

ワンポイントアドバイス

やはりノンオイルフライヤーは20分にした方が具材にお味が良くなじむようだ。それからアンチョビに代わる何か塩辛いものは必須。何もなければ今回のようにお塩でも十分。

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• 2016/04/14 UP!

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