ブラウン･マッシュルームのアヒージョv2by Aranjuezさん

【料理紹介】

昨日に続いてのブラウン･マッシュルームのアヒージョ。変更点は刻みニンニクをおろしニンニクに、グルメ･ウィンナーをジャガイモに。塩気がなくなったのでお塩を一振り。フライアーの15分を20分に。

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ブラウン･マッシュルーム 4本
EXVオリーブ･オイル 約150ml
おろしニンニク 適量（多い目）
粗挽き唐辛子 適量
ジャガイモ 小･2個
塩 一振り

【作り方】

  1. ブラウン･マッシュルームを軸と傘に切り分け、軸は細切りにしておく（石付きカット済みのもの）。なお傘は半分に。
  2. ジャガイモは良く水洗いし、8等分し電子レンジで1分前後加熱する。（ぼくはジャガイモは皮付きで使うので）
  3. 耐熱容器におろしニンニクを入れ、その上にEXVオリーブ･オイルを注ぎ込み、粗挽き唐辛子を適量振る。
  4. 耐熱容器に、まずジャガイモとブラウン･マッシュルームの軸を入れ、その上に傘部分を適当に配置する。
  5. これを予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。200度、コンベクション・モード、20分。
  6. なお耐熱容器はアルミホイルで覆っておく（ブラウン･マッシュルームの焼き焦げ防止のため）。
  7. これで完成。

【ワンポイントアドバイス】

やはりノンオイルフライヤーは20分にした方が具材にお味が良くなじむようだ。それからアンチョビに代わる何か塩辛いものは必須。何もなければ今回のようにお塩でも十分。