簡単茄子のミンチ詰め～七夕バージョン

作り方

1. 1.

   人参、山芋を星形にし、星形にした時に出た食材をみじん切りにする。
   

2. 2.

   そうめんつゆ大さじ３で星形にした食材を、弱火で５分煮る。絹さやは１分煮、そのまま冷まします。
   

3. 3.

   茄子を縦半分に切り中をくり抜き、くり抜いたものを刻み、塩少々をふり、絞り水気を切る。玉ねぎもみじん切りにしておく。
   

4. 4.

   １、と３でみじん切りにした食材とミンチ、醤油、砂糖（小さじ２）、片栗粉小さじ１、つゆ大さじ１をよく混ぜ合せる。
   

5. 5.

   くり抜いた茄子に、４を詰める。つゆ大さじ３を上からかけ、ラップをし600ｗで８分レンジで加熱する。熱いので少しそのまま。
   

6. 6.

   レンジで加熱した時に出た汁と、そうめんつゆ大さじ２を鍋で熱し、水大さじ２と片栗粉小さじ２混ぜたものを入れ餡を作る。
   

7. 7.

   ５、で加熱した茄子に、６の餡をかけ、星形にした食材を飾る。お好みで生姜を添えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

温めても、冷やしても美味しいです。山芋も入ってて、夏バテ予防に良いのではないでしょうか？レンジから出すときはとても熱いので気をつけて下さい。

記事のURL：

• (ID: r1038339)
• 2016/04/13 UP!

他の茄子のレシピ（38,641件）

• \ 味付け簡単 / 【とろと...
• 【マルコメ発酵アンバサダー】...
• ホットプレート（フライパンで...
• ごはんが進む 簡単 茄子レシ...
• ごはん泥棒！こってり美味しい...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（446,150）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（49,950）
• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,106）
• 肉のレシピ・作り方 > ひき肉のレシピ・作り方（49,272）
• 野菜のレシピ・作り方 > 長芋・山芋のレシピ・作り方（14,667）