冬瓜の揚げだし風

作り方

1. 1.

   冬瓜を食べやすい大きさに切って、水気を拭いて片栗粉をまぶす。
   

2. 2.

   冷たい油の中に入れて、火をつける。180℃ぐらい。竹串をさして柔らかく、狐色に揚がれば取り出す。
   

3. 3.

   別の鍋でめんつゆに水溶き片栗粉でとろみをつけておき、②の上からかける。
   

ワンポイントアドバイス

濃縮タイプの場合、後で水溶き片栗粉が入るので少し濃い目にしておくと調度良くなります。
めんつゆがなければ出汁としょう油とみりんと砂糖を8：1：1：0.5(1でも可）の割合であわせても美味しいです。

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• (ID: r1038313)
• 2016/04/13 UP!

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