ブルーベリーソースでお洒落なチキンソテー

作り方

1. 1.

   マテルネブルーベリーコンポート60gにバルサミコ酢大さじ1を加え、火にかけ水分が半分になるまで煮詰める。
   

2. 2.

   鶏肉に塩コショウをして、フライパンで皮目からソテーする。弱火で皮がパリッとするまでじっくり焼く。
   

3. 3.

   皮がパリッと焼き色がついたら、裏返し、弱火で焼き、白ワインをふり入れ蓋をして弱火で蒸焼きにする。
   

4. 4.

   鶏肉に火が通ったら、お皿に盛り、ブルーベリーソースをかけて、完成！
   付け合わせのお野菜はお好きなもので♪
   

ワンポイントアドバイス

鶏肉は焼く前に冷蔵庫から室温に戻して、皮目から弱火でじっくり焼くとパリッとした仕上がりになります。ソースは煮詰め過ぎない様に。

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• 2016/04/13 UP!

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