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なすの生姜醤油和えです☆ レシピ

なすの生姜醤油和えです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

甘さをちょぴっと♪プラスして口当たりよく☆冷やして頂くとより美味しい♪夏のごちそうです☆

材料

  1. なす 　４本
  2. 焼き用サラダ油 　大１
  3. 醤油 みりん 　各大２
  4. 麺つゆ(３倍希釈) 　大２
  5. 砂糖 　小半分
  6. 生姜チューブ 　10センチ位
  7. 味の素 　３振り
  8. 大葉 みょうが 白髪ネギ　 お好みで

作り方

  1. 1.

    なすは縦半分に切り、表面に斜めに切り込みを入れ、更に縦半分横半分に切り、水に10分位晒してアクを抜き、水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに調味料全部を入れ混ぜておく。フライパンに油となすを入れ、手で全体に油をまぶしてから火をつける。

  3. 3.

    目から弱火で蓋をしつつ蒸焼き。３分位で裏返し、中火で焼き色を付けていく。熱いうちにボウルに入れ混ぜる。出来上がり☆

ワンポイントアドバイス

＊出来るだけ、ムダな油を使わない、茄子の炒め方です♪皮面から全体にかけて油をまぶしてから、加熱を始めてね☆
＊お好きな薬味をたっぷりどうぞ☆

記事のURL：http://yumyumy1.blog.fc2.com/blog-entry-814.html

  • (ID: r1037790)
  • 2016/04/13 UP!

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