なすの生姜醤油和えです☆by ひまわりさん

【料理紹介】

甘さをちょぴっと♪プラスして口当たりよく☆冷やして頂くとより美味しい♪夏のごちそうです☆

【人数】：4人分【調理時間】：15～30分

【材料】
なす	４本
焼き用サラダ油	大１
醤油みりん	各大２
麺つゆ(３倍希釈)	大２
砂糖	小半分
生姜チューブ	10センチ位
味の素	３振り
大葉みょうが白髪ネギ	お好みで

【作り方】

なすは縦半分に切り、表面に斜めに切り込みを入れ、更に縦半分横半分に切り、水に10分位晒してアクを抜き、水気を切る。
ボウルに調味料全部を入れ混ぜておく。フライパンに油となすを入れ、手で全体に油をまぶしてから火をつける。
目から弱火で蓋をしつつ蒸焼き。３分位で裏返し、中火で焼き色を付けていく。熱いうちにボウルに入れ混ぜる。出来上がり☆

【ワンポイントアドバイス】

＊出来るだけ、ムダな油を使わない、茄子の炒め方です♪皮面から全体にかけて油をまぶしてから、加熱を始めてね☆
＊お好きな薬味をたっぷりどうぞ☆