鶏団子の醤油あんかけ

作り方

1. 1.

   面取り後のかぼちゃとシメジを２ｍｍ角くらに刻む
   

2. 2.

   ①と鶏挽肉、白ネギみじん切り、塩、コショウ、片栗粉を混ぜ合わせる
   

3. 3.

   ②で団子をつくり、鍋に沸いたお湯へ弱火にして５分
   

4. 4.

   ③の鶏団子だしと１番だしを合わせて２００ｃｃを別の鍋にいれる
   

5. 5.

   ④にしょうゆ、薄口醤油、みりんを入れ沸騰させ火をとめる
   

6. 6.

   ⑤に水溶き片栗粉を入れ沸騰させる
   

7. 7.

   食べる前に⑥を菊花を入れ温め、器に盛り好みでねぎなどを盛り付ける
   

ワンポイントアドバイス

肉団子を作るときにかなりべっとりするので、小麦粉などを手につけて形成するといいかと思います。

記事のURL：http://ameblo.jp/toncook/

• (ID: r668596)
• 2013/11/01 UP!

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