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串揚げです☆ レシピ

串揚げです☆
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ひまわりさん
ひまわりさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

さっくさく♪♪に揚げる方法で。今回は椎茸＆おくらも一緒にさっくさく☆一応２度づけ禁止www。キャベツでソースを塗り広げて一緒に頂きます♪もう何本でも食べられちゃいます☆

材料

  1. 豚ロースとんかつ用 　４枚
  2. 椎茸のヘタを取り除く 　４個分～
  3. おくらの半分切り 　４個分～
  4. 味塩こしょう 　適量
  5. 小麦粉 パン粉(細かい物) 　各適量
  6. 小麦粉＋牛乳 　適量
  7. ＊とんかつソース＋ケチャップ 　適量
  8. ＊みりん 　小１～
  9. キャベツのざく切り 　お好み量

作り方

  1. 1.

    ジャカードで豚肉の繊維を細かく断ち切り、３〜４等分に切り味塩胡椒する。ビニール袋に小麦粉とお肉を入れる。

  2. 2.

    シェイクし、余分な粉をはたく。野菜も同様に。ボウルに小麦粉＋牛乳を混ぜ、具材を入れまぶし、細かくしたパン粉をつける。

  3. 3.

    暫くおき串に刺す。お肉は170度で５～６分、野菜は180度で90秒～１分揚げる。＊は混ぜレンジで軽くチン(ソース)☆

ワンポイントアドバイス

＊小麦粉＋牛乳の衣でカリッとなります。衣はとろとろ～の感じに☆
＊パン粉は細かいほどサクッとします♪ザルに入れ、すりこぎで擦りながらふるいます。具材につけたあと、ギュッと固める感じでしっかりつけてね☆

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  • (ID: r1037666)
  • 2016/04/13 UP!

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