秋の一品★柿とイイダコの白和え

作り方

1. 1.

   キュウリを輪切りにスライスし、分量外の塩麹小さじ１を揉み込み、水分が出たら水気をしっかりきっておく。
   

2. 2.

   糸こんにゃくを湯通しし、細かくカット。ペーパータオルで水分をとっておく。
   

3. 3.

   絹豆腐を適当な大きさにカットし、ペーパータオルに乗せ、レンジで2分半。ペーパータオルを代えて冷まして水切りをする。
   

4. 4.

   イイダコを食べやすくカット。柿も5mm角にカットしておく。すり鉢で胡麻をすり、塩糀と西京味噌をあわせておく。
   

5. 5.

   ④に水切りした豆腐とハチミツを入れてすり混ぜ、糸こんにゃく、イイダコ、キュウリを和える。
   最後に柿を入れたら完成！
   

ワンポイントアドバイス

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• (ID: r1037429)
• 2016/04/13 UP!

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