鶏胸肉と夏野菜の柚子胡椒和え

作り方

1. 1.

   鶏胸肉は皮を外します。胡瓜、茗荷は短めの千切りにします。三つ葉はざく切りにします。
   

2. 2.

   小鍋に湯を沸かし、鶏胸肉を入れて１０分茹でます。
   

3. 3.

   鶏胸肉を取り出して氷水で急冷します。
   ※茹で汁はお好みの調味料と具材を入れてスープにしましょう。
   

4. 4.

   しっかり冷めたら胸肉を細かく裂きます。
   

5. 5.

   ボウルに★を入れてよく混ぜ、残りの材料を全て加えてよく和えればできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

胸肉よりちょっと高めですけど、よりさっぱりした方が良いであるとか、カロリーが気になる方はささみがお薦めです。意外にトマトなど加えたら楽しいかもしれません。

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• 2016/04/13 UP!

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