ハートの鯵＆野菜フライ

作り方

1. 1.

   鯵は☆の調味料に一晩浸けておく。にんじん、さやいんげん、ヤングコーンは軽く茹でて、冷水にさらし色止めする。
   

2. 2.

   浸けておいた鯵は、ペーパーで余分な汁気を拭き取り、身側の真ん中に、包丁で切り込みを入れる。
   

3. 3.

   鯵の皮側に、茹でた野菜を上記のように乗せ、
   

4. 4.

   くるっと巻いて鯵の端を内側に折り込み、楊枝で固定する。
   

5. 5.

   溶き卵、小麦粉、パン粉の順に衣をつけ、揚げ油でカラッと揚げる。楊枝を抜き取り、半分にカットする。
   

ワンポイントアドバイス

よりハート型に見えるよう、中に入れるお野菜を工夫なさってください。
鯵に味…がしっかりついていますので、そのまま何もつけずにご賞味ください。

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• (ID: r1036872)
• 2016/04/13 UP!

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