メヒコソース de おいしいタコライス レシピ

メヒコソース de おいしいタコライス
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レイチさん
レイチさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

「変わりだね」がテーマの今月ですが、大好きなタコライスは沖縄が発祥。フツーはサルサソースをかけて食べますが、今回は正統派沖縄のタコライスに、メキシカンなトマトソースをたっぷりかけて召し上がれ♪

材料

  1. ごはん（大盛）　　　　　2人前
  2. 牛豚ひき肉　　　180ｇ
  3. オリーブ油　　　小さじ1
  4. おろしにんにく　　　小さじ1/3
  5. 玉ねぎ1/4個　　　70ｇ
  6. エリンギ　　　40ｇ
  7. しょうゆ（ヤマサ鮮度の一滴）　　　小さじ1
  8. チリパウダー　　　小さじ1
  9. 塩・コショウ　　　適宜
  10. ミニトマト　　　5個
  11. レタス　　　3枚
  12. 溶けるチーズ　　　45ｇ～
  13. メヒコトマトソース　　　好きなだけ
  14. 【メヒコトマトソースの材料】　　　　
  15. 完熟トマト（大）　　　4個
  16. メキシコ唐辛子（チレ・ワヒージョ）　　　4本
  17. にんにく　　　2カケ
  18. コンソメキューブ　　　1個
  19. オリーブ油　　　大さじ1.5
  20. アルガンオイル　　　小さじ1
  21. 塩・コショウ　　　適宜

作り方

  1. 1.

    日本では手に入りにくい、メキシコの大型唐辛子をいただきました。さらにお隣から完熟トマトもゲット。これらを使いソース作り

  2. 2.

    実は、ソースの作り方はRUNEさんのレシピを利用させて頂きました（ありがとうございます！）作り方は関連ブログご参照

  3. 3.

    玉ねぎとエリンギは粗みじんに刻む。トッピング用のプチトマトは2つ割り、レタスは千切りに

  4. 4.

    フライパンに油とにんにくを熱し、肉、玉ねぎ、エリンギをよく炒め、醤油とチリパウダー、塩コショウで味を整える

  5. 5.

    器に炊き立てのご飯を盛り、4のタコミート、チーズ、レタス、トマトをトッピング。2のソースを温めて食卓へ。ボナペティ♪

ワンポイントアドバイス

温かいトマトソースをかけながら食べます。ソースが美味しいので、ガッツリわしわし進みます。ひょっとすると、沖縄のタコライスより美味しいかも！（それは言い過ぎか…(^^;)（笑）

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  • (ID: r1035214)
  • 2016/04/12 UP!

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